马岗鹅是我国著名的肉鹅品种，产于广东省开平市马岗镇，在当地已有上百年的养殖历史。它能适应广东地区高温高湿的气候，又能耐粗饲，以草食为主，但繁殖性能较低。其头长，喙宽，体躯呈长方形，早熟易养，运用现代数量遗传学育种技术，经过9年8个世代系统的选育，现已建立起以915品系为核心的马岗鹅逐级繁育体系，该品种是广东优质肉鹅品系。近年来随着马岗鹅需求和价格的坚挺，养殖前景乐观。

　　马岗鹅头羽、背羽、翼羽和尾羽均为灰黑色，颈背有一条黑色鬃状羽毛，胸羽灰棕色，腹羽白色，喙、肉瘤、胫、蹼黑色。出壳重113克，成年体重公鹅5.5千克，母鹅4.8千克。9月龄未经育肥的公鹅半净膛为89.7%，全净膛为76.2%，母鹅半净膛为88.1%，全净膛为77%。一般在140～150日龄开产，年产蛋35～40个，平均蛋重为168克，蛋壳白色，蛋形指数1.5。马岗鹅公母配种比例为1∶（5～6），种蛋受精率约82%，繁殖季节在每年6月至次年4月。

　　（1）就巢性强、产蛋量少，每年的6月下旬开产，10月至次年2月为产蛋高峰期，次年3～4月停产换羽进入休产期。

　　（2）雄性不育现象普遍受先天遗传因素的影响，马岗鹅性成熟比体成熟晚3～5个月。雄性第二性征发育不良且交配器短、细、软性纤毛组织颜色浅白的，配种能力比较差，受精率与孵化率都较低，这类公鹅占公鹅总数的1/4。

　　（3）性行为一般在母鹅产蛋前1个月才开始，仅维持7～8个月，且在特定时间段交配，交配行为易受外界干扰。公鹅对长期共养的母鹅出现厌伴反应，一旦接近附近的其他母鹅则很快发生恋伴行为，出现各种各样的求偶动作和迫切的交配期望。

　　马岗鹅能适应广东地区高温高湿的气候，又能耐粗饲，以草食为主，但繁殖性能低下，繁殖季节在每年6月至次年4月初一。

　　（1）就巢性强、产蛋量少，每年的6月下旬开产，10月至次年2月为产蛋高峰期，次年3～4月停产换羽进入休产期。

　　（2）性成熟较体成熟晚和雄性不育现象普遍受先天遗传因素的影响，马岗鹅性成熟比体成熟晚3～5个月。雄性第二性征发育不良且交配器短、细、软性纤毛组织颜色浅白的，配种能力比较差，受精率与孵化率都较低，这类公鹅占公鹅总数的1/4。

　　（3）性行为一般在母鹅产蛋前1个月才开始，仅维持7～8个月，且在特定时间段交配，交配行为易受外界干扰。公鹅对长期共养的母鹅出现厌伴反应，一旦接近附近的其他母鹅则很快发生恋伴行为，出现各种各样的求偶动作和迫切的交配期望。

　　马岗鹅因肉纹纤细、脂肪适中、味道鲜美，深得消费者喜欢，周边慕名而来的食客也络绎不绝，马岗鹅因此声名远播，被列为广东“四大名鹅”之首。据了解，正宗的马岗鹅有着“四乌”特征，吃起来口感嫩滑，味道比较浓，这主要与当地的水土和养殖环境有关。

　　马岗鹅产品受众面较广，从鹅苗到各类鹅产品在市场上均有价格保障，如今马岗鹅产业化养殖模式越来越成熟，而且市场需求、市场行情报价都处在上升阶段，养殖前景比较乐观，是值得推荐的促进农民增收的优质养殖项目。

　　马岗鹅一般养殖3个月左右出栏。养鹅在合理的时间出栏可以缩短投入到产出的时间，能加快资金的周转，来提升劳动生产率和经济的效果与利益。但由于鹅的品种不同，其出栏的周期也不同，通常小型鹅种60～70日龄体重2.5～3千克、中型鹅种70～80日龄体重3～4千克、大型鹅种80～90日龄体重4～5千克以上就可以出栏。

　　养殖效益上，假设购买1只鹅苗价格为10元，各个时期的饲料费用为20元，再加上免疫药费2元，以及人工费用，1只鹅从购买到出栏需要的总成本在35元左右。而1只成年大鹅在市场上能卖到100元左右，1只鹅的利润就能达到60元，按每批养殖100只鹅计算，利润就有6000元。如果饲养的100只鹅里，有一半是母鹅，1只母鹅产蛋40枚左右，50只母鹅一共可收获2000枚蛋，鹅蛋的市价1枚为4元左右，那么出售蛋的收益在8000元左右，因此养殖100只鹅可以赚取利润1.3万元。

　　1.肉鹅。肉鹅是最大众化的方向，也是很多养殖户最熟悉的“套路”。目前我国对于养殖肉鹅的技术还是很完善的，且肉鹅的消费市场也是极其火爆，很多时候都不需要过多的担心销路问题。

　　2.鹅肝。鹅肝是我国近几年才慢慢火爆起来的养殖方向，因为鹅肝在高端市场很受欢迎，且市场需求与日俱增，很多人看到了其中的商机，选择加入其中。但是目前鹅肝的吃法在我国普及度还不高，所以更大的市场还得等待以后的扩展，养殖户如果走这个方向的话，一些有利于鹅肝的生长方面的技术方法一定要好好学习。

　　3.鹅蛋。鹅蛋在市场上还没有被广泛接受，且价格较高，很多时候都是一些散养户在市场上销售。但是近几年市场似乎有所好转，鹅蛋的营养价值逐渐被大家认可，且随着时下人们消费水平的提高，鹅蛋市场有变火热的趋势，养殖户如果打算往这方面发展的话，市场调查与研究一定要做好。