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黑龙江网11月7日讯（记者 韩俏）今天上午，黑龙江省卫生健康委员会举行“时令节气与慢性病防控”主题新闻发布会。 发布会上，环绕冬天怎么合理调配饮食，哈尔滨医科大学隶属第二医院主任医师崔璨作介绍。
崔璨介绍，立冬时节，热火朝天的猪肉酸菜炖粉条、铁锅炖大鹅不只是家里餐桌上的“常客”，更是外地游客来到东北的必尝美食之一。这些美食不只能遣散寒意，更承载着地域饮食文化，可是厚重汤汁、足量主食与肉类带来的热量担负，也让体重办理面对应战。怎么在美食和体重之间树立平衡，“选对食材、操控重量、合理调配”是要害。
首要挑选蛋白质含量高的纯瘦肉类，削减肥肉和肉皮的摄入，下降脂肪含量；在炖菜中多添加酸菜、白菜、大萝卜、胡萝卜、木耳和蘑菇等。这些食材不光可以弥补各种维生素，并且富含膳食纤维，可以在必定程度上促进胃肠活动；酸菜中富有丰厚的益生菌，能改进肠道菌群；木耳中的木耳多糖和蘑菇中的蘑菇多糖，还可以在必定程度上协助调理免疫，改进肠道健康。必需要分外留意的是，粉条、玉米、马铃薯等归于主食领域，吃了这些就应削减米饭、馒头的摄入量。此外，炖菜的浓汤含有很多油脂和嘌呤，主张少喝汤，特别防止浓汤泡饭。炖菜时留意少放酱油、蚝油、添加糖等调味，防止隐形热量摄入。
值得留意的是，挑选食物的时分，不只要重视单位食物所含的热量，食物的摄入总量，还需要留意食物的易吸收度，要挑选鱼虾、纯瘦肉、糙米、全麦等消化比较慢的食物。
冬天控重的中心不是节食，而是科学调配。这样就能在享用北方冬天特色美食的一起，轻松办理体重，温暖健康过冬。
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