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说起老舅舅的创始人杨国民，你或许想不到，这位现在掌管400多家门店的中式快餐大佬，开端竟然是个彻底不明白餐饮的外行人。
15岁就开端做轻纺生意的他，由于常常出差遇到吃饭难题，才萌生了做中式快餐的想法。
那会儿是2000年，杨国民发现走到哪儿不是肯德基便是麦当劳，想找家像样的中式快餐几乎难如登天。
这个姓名挺有意思，在江浙一带，老舅舅指的是那些德高望重、就事公正的老一辈，听着就让人感到亲热可信。
但奇怪的是，这家小店连个厨房都没有，反而在20多公里外建了个1000平米的中心厨房，还配了冷库和流水线。
更重要的是，他发现改成快餐后，一天能服务的客人能从1000人猛增到8000人。
之后几个月，杨国民带着公司高层整天往麦当劳和肯德基跑，不是去吃饭，而是去“偷师”。
他把蒸蛋进程分解成打蛋、配料、温度、水的份额，用这些变量来操控终究产品的质量。
在他看来，中餐是能够被解剖的，爆炒时的爆香点在哪里，水蒸蛋在多少温度下凝结，
由于需求很多财物金额的投入设备更新和研制，他不得不卖掉自己家的两间店面房，把一切家当都押了上去。
后来他回忆说：“不怕笑话，我至今清楚记住，那年的5月和6月，两个月我个人仅消费了170元。”
从2007年开端，杨国民现已接待了十几家投资公司，还婉拒了500多个想要加盟的商家。
鱼香肉丝、梅干菜烧肉、鱼肉狮子头、茶树菇老鸭、江南红烧鱼，都是他们的招牌菜。
这个90后年轻人从英国留学回来后，从底层岗位做起，八年后成了公司副董事长。
除了他们，股东里还有香飘飘董事长蒋建琪和娃哈哈董事长宗庆后的女儿宗馥莉。
但这并没有阻挠他们行进的脚步，本年2月，他们先挂牌新三板，紧接着又启动了在北交所的上市教导。
依照规划，老舅舅未来三年要新开300家直营店，以长三角为基地，向全国拓宽。
这意味着曩昔24年开了400家店的老舅舅，方案用3年时刻完结挨近曩昔总量的扩张。
更凶猛的是，他们创下了60秒出餐的中式快餐速度纪录，真实的完结了中餐的标准化制造。
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